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国际大咖云集 这届食品安全风险交流论坛干货满满

2018-11-06 10:46来源:打麻将哪个软件好用_电子游戏APP下载-官网平台:食事药闻

国际食品科学院(IAFoST)院士、国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅:《食源性微生物危险解析》

在食品安全的危害的各类风险当中,食源性微生物是造成食源性的罪魁祸首。在引起食源性食物的种类也主要是集中在肉类食品和贝类海产品中,在我们国家也有特色,就是面制品。

微生物是从原料污染、材料污染,甚至是患病人员当中进行传播,所以控制食源性微生物的污染是要加强全程控制。微生物的污染实际上是全球性的食品安全问题。

[责任编辑:郑晓鹏]

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